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Repostería Artesanal

Área: Cocina

Un Curso Práctico y LucrativoCon este Curso aprenderá desde las técnicas básicas de forrado de un molde, hasta cómo hacer tiramisu, piononos, fondue, crepes, bizcochuelos, merengues, pasteles, tartas, pasteles helados, cheese cake, alfajores, brownies, entre otras cosas. 

Cantidad de módulos: 10

Inversión: 12 cuotas de $7.000.- o 1 pago de $60.000.-

Descripción Larga

Técnicas Básicas
Bizcochuelo Clásico y Merengues
Tiramisu
Pasteles y Roscas
Bizcochos Enrollados y Mouse
Tartas y Pasteles Helados
Pionono Relleno I
Cheese Cake y Stroisel de Limón
Pionono Relleno II
Bavarois
Fondue de Chocolate
Lemon Pie y Tartas Básicas
Crepes Suzette I
Pastas y Scones
Crepes y Vainillas
Crepes Suzette II
Galletas y Polvorones
Alfajores y Crema Saint Honoré
Brownies, Donas y Panqueques
Flan Casero y Preparaciones Exquisitas

Plan Estudio

#Técnicas Básicas
Forrado de Moldes -  Relleno de una Manga - División de Huevos y Batido de Claras - Preparación de Crema Chantilly

#Bizcochuelo Clásico y Merengues
Merengue - Merengue Italiano - Merengue Suizo - Merengue Seco  Bizcochuelo Clásico

#Tiramisu
Ingredientes y Utensilios - Bizcocho Base - Mezcla de Queso  Armado y Presentación

#Pasteles y Roscas
Rosca Sueca de Almendras - Pastel Ahuecado con Merengue Pastel de Limón

#Bizcochos Enrollados y Mouse
Puré de Manzanas - Pastel de Limón con Manzanas - Bizcocho Enrollado de Vainilla - Bizcocho Enrollado de Chocolate - Mousse de Chocolate

#Tartas y Pasteles Helados
Base para Tarta de Cerezas - Salsa de Cerezas - Tarta de Cerezas  Pastel Helado con Cereza

#Pionono Relleno I
Ingredientes y Utensilios - Bizcocho Base - Horneado y Enrollado

#Cheese Cake y Stroisel de Limón
Cheese Cake - Stroisel de Limón

#Pionono Relleno II
Relleno y Cobertura - Enrollado y Terminación

#Bavarois
Sabayón de Naranjas - Flan Casero - Bavarois de Duraznos

#Fondue de Chocolate
Ingredientes y Utensilios - Preparación del Chocolate - Nueces y Frutas - Armado y Presentación

#Lemon Pie y Tartas Básicas
Masa Básica para Tartas - Crema de Limón - Enmantecado y Enharinado de Moldes - Lemon Pie - Crema de Mantequilla

#Crepes Suzette I
Ingredientes y Utensilios - Mezcla para Crepes - Preparación de Naranja

#Pastas y Scones
Pastas de Coco - Galletas Cuadradas de Chocolate  Scones

#Crepes y Vainillas
Crema de Mantequilla Saborizada - Lenguas de Gato o Vainillas  Crepes Suzette - Pequeños Merengues con Dulce

#Crepes Suzette II
Cocción de Crepes - Armado y Presentación

#Galletas y Polvorones
Galletas de Canela y Miel - Polvorones de Almendras

#Alfajores y Crema Saint Honoré
Alfajores de Maicena - Galletas de Almendras - Crema Saint Honoré

#Brownies, Donas y Panqueques
Brownies - Donas o Rosquillas Americanas - Panqueques de Manzana

#Flan Casero y Preparaciones Exquisitas
Galletas Árabes - Flan Casero - Aspic de Peras